Pourquoi les coupes sont parfaites pour les cocktails

On ne voit pas souvent les mots « sexy » et « verre » dans la même phrase, mais la coupe est devenue synonyme de chic, de glamour et de haute société, et elle est indéniablement sexy. Ce verre à cocktail est devenu très en vogue ces dernières années, et il est facile de comprendre pourquoi. De son esthétique élégante à son bol arrondi lisse, il n'est pas étonnant que la coupe connaisse un retour triomphal. Les coupes sont devenues à la mode en France dès le XVIIIe siècle et ont été le récipient de choix pour le champagne pendant de nombreuses années. Aujourd'hui, les coupes sont popularisées comme le verre idéal pour les martinis et autres cocktails classiques servis secoués ou remués, sans glaçons. C'est également une façon élégante de déguster des spiritueux.

Classiques et élégantes par leur design, les coupes sont incontournables dans les établissements vinicoles et les bars à cocktails raffinés. Leur aspect vintage rappelle une époque d'opulence et d'excès. Le bol d'une coupe à cocktail standard contient entre 12 et 24 cl et les pieds varient de courts à longs. Quelle que soit la taille, les coupes sont une façon chic et sophistiquée de sublimer la présentation de vos cocktails.

Les coupes ne sont pas seulement élégantes et raffinées, elles sont le récipient parfait pour une multitude de cocktails. Nous poursuivons notre série de blogs « Tout sur la coupe » avec cette liste de 13 cocktails à servir dans vos coupes. Nous avons rassemblé des recettes de nos influenceurs Instagram préférés... toutes servies dans notre élégante coupe à long pied. Ces recettes sont parfaites pour le barman amateur. Nous espérons que vous apprécierez ces cocktails autant que nous.

Cocktails classiques à la coupe

MANHATTAN (photo par Audrey)

Ce cocktail classique remonte aux années 1860, à peu près au moment où le vermouth a été importé d'Europe en Amérique. Les Américains ont ensuite inventé plusieurs boissons à base de vermouth, dont l'une, mélangée à du whisky, a donné naissance au Manhattan.

Ingrédients :

• 6 cl de rye whiskey
• 3 cl de vermouth doux
• 2 traits d'Angostura bitters
• 1trait de bitters à l'orange
• Garniture : cerise à l'eau-de-vie ou zeste de citron

Préparation :

1. Ajoutez le bourbon (ou le rye), le vermouth doux et les deux types de bitters dans un verre à mélange rempli de glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
2. Filtrez dans une coupe préalablement refroidie.
3. Garnissez avec une cerise à l'eau-de-vie ou un zeste de citron.

BLOODY BOULEVARDIER (photo et recette par @cocktail_contessa)

Parfois, il est agréable d'être un peu coquin... et cette variante du classique Boulevardier le prouve.

Ingrédients :

• 4,5 cl de bourbon
• 2,2 cl de Campari
• 2,2 cl de vermouth doux
• Soda à l'orange sanguine
• Garniture : grains de café ou branche de menthe

Préparation :

1. Mélangez le bourbon, le Campari et le vermouth doux dans un verre à mélange et ajoutez de la glace.
2. Remuez pendant 30 secondes.
3. Filtrez dans une coupe glacée et complétez avec le soda à l'orange sanguine.
4. Garnissez.

SIDECAR

Ingrédients :

• 6 cl de cognac ou brandy
• 3 cl de Cointreau ou liqueur d'orange
• 2,2 cl de jus de citron frais
• Sucre pour le bord (optionnel)

Préparation :

• Givrez le bord de la coupe avec du sucre (optionnel).
• Dans un shaker rempli de glace, combinez le cognac, le Cointreau et le jus de citron.
• Secouez bien et filtrez dans la coupe.

Cocktails modernes à la coupe

COCKTAIL PAPER PLANE (photo et recette par @Punjabimartini)

Ce cocktail est un magnifique équilibre entre notes amères, acides et herbacées !! Essayez ce cocktail facile à préparer dès aujourd'hui et nous vous promettons que vous allez l'adorer.

Ingrédients :

• 3 cl de bourbon
• 3 cl d'amaro
• 3 cl d'aperol
• Un filet de jus de citron

Préparation :

• Secouez des parts égales de bourbon, d'Amaro Nonino, d'Aperol et un filet de jus de citron, puis versez dans une coupe.
• Savourez !

PINEAPPLE CHAI SOUR (photo et recette par @thecocktailsnob_)

Toute recette à l'ananas obtient notre vote... et nous sommes certains que ce Pineapple Chai Sour obtiendra le vôtre aussi !

Ingrédients :

• 6 cl de whisky
• 3 cl de sirop d'ananas au chai (1 tasse de jus d'ananas et thé chai infusé à feu moyen)
• 2,2 cl de jus de citron

Préparation :

• Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
• Secouez jusqu'à refroidissement.
• Filtrez dans une coupe.
• Savourez !

CONCORD GRAPY COSMO (photo et recette par @mochene)

Accueillez le temps doux du printemps avec ce délicieux cocktail. Il est simple à préparer et très agréable à boire.

Ingrédients :

• 4,5 cl de gin London dry ou Parson’s Grapy
• 3 cl de Cointreau
• 6 cl de jus de raisin Concord, sans sucre ajouté

Préparation :

• Mesurez le gin, le Cointreau et le jus dans un shaker avec de la glace et secouez pour refroidir.
• Filtrez deux fois dans une coupe glacée.

JUST MY TYPE (photo et recette par @skigrrrl)

Ce cocktail pourrait-il être plus magnifique ?? Nous ne le pensons pas. Et il est tout aussi délicieux ; pour nous, magnifique + délicieux = une combinaison gagnante !

Ingrédients :

• 4,5 cl de gin
• 2,2 cl de liqueur de cerise griotte
• 2,2 cl de liqueur de bergamote
• 4,5 cl de Limoncello
• 3 cl de jus de citron frais pressé
• Eau gazeuse

Préparation :

• Secouez tout sauf l'eau gazeuse avec de la glace et filtrez dans une coupe.
• Complétez avec l'eau gazeuse.
• Décorez votre coupe avec des décorations en sucre en utilisant la colle alimentaire @cocktail.vision ; cela maintient même les décorations les plus lourdes comme par magie.

BRANDY ALEXESPRESSO (photo et recette par @cocktail_contessa)

Dans la première partie de notre série « Tout sur la coupe », nous avons dit qu'on ne voit pas souvent les mots « sexy » et « verre » dans la même phrase. Eh bien, voici une exception à la règle. Ce cocktail est si décadent, si délectable qu'il rend n'importe quelle coupe sexy.

Ingrédients :

• 3 cl de cognac
• 3 cl de crème de liqueur espresso
• 1,5 cl de whisky au caramel salé
• Optionnel : 3 cl supplémentaires d'espresso refroidi ou café fort

Préparation :

• Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker.
• Secouez, filtrez dans une coupe, garnissez et dégustez.

CORPSE REVIVER

Ingrédients :

• Absinthe, pour rincer
• 2,2 cl de gin London dry
• 2,2 cl de Lillet blanc
• 2,2 cl de liqueur d'orange
• 2,2 cl de jus de citron, fraîchement pressé

Préparation :

• Rincez l'intérieur d'une coupe glacée avec de l'absinthe, jetez l'excédent et réservez le verre.
• Ajoutez le gin, le Lillet blanc, la liqueur d'orange et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
• Filtrez dans le verre préparé.

Cocktails au champagne et pétillants à la coupe

ROYAL SORBET 75 (photo et recette par @cocktail_contessa)

Cette variante du French 75 est le cocktail d'été parfait. Il est à la fois magnifique, délicieux et rafraîchissant.

Ingrédients :

• 3 cl de gin Empress 1908
• 1,5 cl de sirop infusé au romarin
• 1,5 cl de jus de citron
• 1 boule de sorbet au citron
• Complétez avec du champagne
• Garniture : zeste de citron et branche de romarin frais

Préparation :

• Secouez le gin, le sirop et le romarin dans un shaker avec de la glace et filtrez dans une coupe glacée.
• Ajoutez une boule de sorbet au citron.
• Complétez avec du champagne.
• Garnissez avec le zeste de citron et une branche de romarin frais.

ALL POM AND GAMES UNTIL SOMEONE LOSES AN EYE (photo et recette par @cocktail_contessa)

Ce cocktail contient de la grenade et du champagne... devons-nous en dire plus ?

Ingrédients :

• 4,5 cl de gin
• 4,5 cl de jus de grenade
• 0,7 cl de sirop de cannelle
• 1,5 cl de jus de citron
• Prosecco ou Champagne, si désiré

Préparation :

• Secouez le gin, le jus de grenade, le sirop et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et filtrez dans une coupe glacée.
• Complétez avec du Prosecco ou du Champagne.
• Garnissez avec un bâton de cannelle, des arilles de grenade ou de la menthe.

CLASSIC CHAMPAGNE COCKTAIL

Ingrédients :

• 1 morceau de sucre
• 2 à 3 traits d'amers Angostura
• 12 cl (4 oz.) de champagne frais ou de vin pétillant
• Un zeste de citron ou une cerise pour la garniture

Préparation :

1. Placez un morceau de sucre au fond d'une coupe.
2. Ajoutez les amers sur le morceau de sucre.
3. Versez lentement le champagne frais dans le verre.
4. Garnissez avec un zeste de citron ou une cerise.

FRENCH 75

Ingrédients :

• 3 cl (1 oz.) de gin
• 1,5 cl (1/2 oz.) de jus de citron frais
• 1,5 cl (1/2 oz.) de sirop simple
• 6 cl (2 oz.) de champagne frais ou de vin pétillant
• Un zeste de citron pour la garniture

Préparation :

1. Dans un shaker rempli de glace, combinez le gin, le jus de citron et le sirop simple.
2. Secouez bien et filtrez dans une coupe.
3. Complétez avec le champagne frais et garnissez d'un zeste de citron.

LA VUE MÉRITE BIEN L'ASCENSION

D'accord, ce n'est pas un cocktail à proprement parler... c'est du bourbon servi pur avec un zeste. Dans la première partie de notre série « Alors, c'est quoi le topo sur la coupe ? », nous avons mentionné que les coupes sont parfaites pour les cocktails servis sans glace et qu'elles constituent également une façon élégante de déguster des spiritueux. Eh bien, ce bourbon est servi avec un glaçon ressemblant au sommet d'une montagne. Cela nous rappelle que la vie n'est pas parfaite, mais que votre coupe, elle, peut l'être !

Comment choisir une coupe

Conseils de pro pour servir des cocktails en coupe

• Refroidissez toujours votre verre avant de servir.
• Évitez de trop remplir (pour une présentation nette).
• Utilisez des agrumes frais pour une saveur plus vive.
• Garnissez avec soin (zestes de citron, cerises, herbes).

FAQ sur les cocktails en coupe

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Bonne dégustation !