Le Baume de l'Abeille
LE BAUME D'ABEILLE
Recette et photo par Instagram @potableperfectionist
INGRÉDIENTS :
- 60 ml de @empress1908gin
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml de sirop de miel
- 4 feuilles de monarde (Bee Balm) pilées dans le jus de citron, puis retirées.
Mousse au miel
- 120 ml de thé à la citronnelle et à la noix de coco @pinkyuptea (infusé et refroidi à température ambiante)
- 60 ml de sirop de miel
- 15 ml de jus de citron
- 60 ml de blancs d'œufs
- 2 cartouches iSi
PRÉPARATION :
- Mélangez les trois premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez pour refroidir. Filtrez dans une coupe. À l'aide d'un siphon iSi, déposez la mousse sur le dessus. Garnissez avec de la monarde.
- Pour la mousse au miel : Infusez le thé selon les instructions. Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez les ingrédients dans le siphon iSi. Chargez avec 1 cartouche. Secouez pendant 10 secondes. Chargez à nouveau.
Servez dans notre Coupe arrondie
