Sangria d'automne

• 1 bouteille de cabernet sauvignon
• 1 1/2 tasse de cidre de pomme
• 1 1/2 tasse de cidre de pomme
• 1/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de pomme
• 1/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de poire
• 1/4 de tasse de sirop simple à la cannelle (voir recette ci-dessous)
• 2 bâtons de cannelle macérés (issus du sirop simple à la cannelle)
• 1 petite pomme Gala ou Fuji, épépinée et coupée en tranches fines
• 1 pomme Granny Smith, épépinée et coupée en tranches fines
• 1 petite poire rouge, épépinée et coupée en tranches fines
• 1 petite poire verte, épépinée et coupée en tranches fines
• 1/2 petite grenade, égrenée
• 1/2 orange, coupée en fines tranches puis chaque tranche coupée en deux
• Glaçons, pour servir (facultatif)

Sirop simple à la cannelle

• 1 tasse de sucre cristallisé
• 5 bâtons de cannelle entiers

1. Mélangez le sucre et 1 tasse d'eau dans une petite casserole, portez à ébullition à feu vif et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 3 minutes. Transférez le sirop dans un récipient muni d'un couvercle, ajoutez les bâtons de cannelle et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures et jusqu'à 48 heures. Plus il repose longtemps, plus la saveur est intense. Retirez les bâtons de cannelle et gardez-les pour les ajouter au mélange de sangria.

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